香兰冰皮月饼

家里厨房被我搞到乱七八糟,惨不忍睹!
还好厨房是我的地盘, 没人会出声。

全因去年拖到最后一分钟， 已经买不到儿子爱吃的冰皮月饼, 心里好内疚。

今年想自己动手做。心想：要吗就不做， 要做就做到底！

买莲子自己做莲蓉馅， 彻彻底底的自制冰皮月饼。

一想到这里， 真的,真的开心到不得了。。。

这莲蓉馅搞了我好几个晚上，又好浸，又好煑，又好搅糊，终于可以下锅了。

我还特地向家婆借了她珍藏了二十年的宝贝模型。她一再叮咛；记得拿回来啊！

还以为她会一如往常，就这样大方的给了我。
可见她真的非常爱惜它们，那是当年托朋友从香港买回来的！

我是完全可以理解的，搞不好我走的时候也要把厨房里的宝贝一起带进棺材，不是开玩笑的！

"这莲蓉煮得不够油水"，老公说。

"这点也让你吃出来了，功力还真不赖!" 我心想。我确实是少放了(很多)点油。

老公还说糖也煮得不够焦。 唉，真叫人心灰!

想吃得健康多一点都难，唉。。。

再说这冰皮更是让我懊恼，难道又是急性子的错？？

我没有冷藏过夜啦！宝贝模型里面刷了一堆粉，还是不能脱模。

看那一堆惨不忍睹的冰皮 。。。

还引来了不速之客。。。

  

只能怪自己死心眼，用糕粉不就没事了嘛，干嘛又蒸又炒糯米粉？

就为了四个字：彻彻底底！
又是一场无谓的执著。。。

可又能怎样？就家婆老爱说的口头禅：都已经洗湿了头 – 停得了吗？ 

搞出来的冰皮月饼一塌糊涂，宝贝模型也救不了我。我自己看了都不想吃!
盖了一堆白粉，像是雪山顶嘛！

屋漏偏逢连夜雨，这天下午风很大，吹得满地都是粉。。。
。。。痛苦谁人知。。。

这样一来一回，学历害了。不但宝贝模型里面要刷粉，包好的月饼还没进模也要上粉。 

脱模后再把多余的粉刷掉。

看，这还像话一点！

有兴趣的话，食谱在这里- 糕粉法，糯米粉法。

我这月饼是东凑西拼弄出来的。。。